石塘驴巴

巴，肥东方言就是“精巴巴的”，“驴巴”意为驴身上的瘦肉。石塘驴巴色作深棕，切成片状，肉理纹路清晰。热食，冷食均可（不宜加醋）。切成薄片，排列盘中，淋上少许麻油。驴肉，蛋白含量高，脂肪较少，是老少皆宜的食品。