岱山湖——江淮分水岭上的璀璨明珠

肥东史称“吴楚要冲、包公故里”。岱山湖旅游度假区正处于江淮分水岭上，区内山水宜人，植物繁多，被誉为合肥的名片及后花园。岱山湖拥有8000亩浩瀚湖面，湖中鱼儿均为天然野生。岱山湖临湖餐厅正对着湖面，内设特色餐厅，餐厅分有东西包厢、宴会厅和休闲区，可同时接待100 多人同时就餐。凭窗而望，青山，古寺，碧水，岛屿，尽收眼底。客人就餐时，边品佳肴，边赏美景，如临仙境，不亦乐乎。 

湖中珍品——砂锅大鱼头

   临湖餐厅以湖中鱼虾、特色土菜、野味山珍”为主打菜系，兼烹其他菜肴。“特色土菜”的所有菜蔬均出自附近农家菜园，不打农药不施化肥，是真正的绿色食品。其中韭菜炒地衣、酱蒸土鸡蛋、红烧土鸡、椒盐河虾等，深受游客喜爱。特别推荐，岱山湖砂锅鱼头，味美汤浓。所用鱼头，来自岱山湖中野生大鱼，不同于市场上的普通饲料鱼。岱山湖景砂锅大鱼头制作过程也极其讲究。鱼头、鱼肉洗净，控干水份。热锅倒入少许油，油热后，将鱼头鱼肉放进去，小火煎至双面发白。将取自岱山湖里的水倒入锅中，放进鲜姜片、葱把、干红椒，黄芪。大火煮开。待汤的颜色变浓了，全都倒进砂锅里，撒入适量的盐小火慢炖。十几分钟后，一锅美味又营养的鱼头汤出炉了。